Kerst 2018

Keuzemenu

Kerst 2018

KEUZEmenu KERST 2018


Gemarineerde lamsfilet

Notensalade | portstroop

Tonijntartaar
Wasabicreme | Coquille | aubergine

Kwartelfilet
Salade van appel | truffelcreme | gebakken bloedworst

Salade met Couscous
Abrikoos | ui | radijs | pomodori dressing

*****

Wildbouillon
Bospaddenstoelen | kervel

Doperwtensoep
Geitenkaas | munt

*****

Combinatie van rund en kalf
Truffelsaus | Bospaddenstoelen risotto

Heilbotfilet
Risotto | Saffraan saus

Combinatie van hert en wildzwijn
Spruiten | stamppot | zuurkool bitterbal | saus van Madeira en stroop

Vegetarische trio
Pompoenloempia | risottokroket | gevulde groente | Roquefort saus

*****

Een spetterend dessert of kaasplankje

*****

€ 36,50 p.p.